為進一步加強轄區食品安全監管，消除食品安全隱患，保障人民群眾的飲食安全和身體健康，盤龍區融媒體中心記者跟隨區市場監督管理局執法人員，對轄區內部分食品經營單位進行了突擊檢查。此次行動聚焦群眾關切的食品安全熱點問題，旨在通過媒體監督與行政執法相結合的方式，督促經營者嚴格落實主體責任，筑牢食品安全防線。

直擊現場：不打招呼，隨機抽查

檢查組采取“四不兩直”（不發通知、不打招呼、不聽匯報、不用陪同接待、直奔基層、直插現場）的方式，隨機選取了位于商業街區、居民小區周邊的數家餐飲店、超市和食品零售店作為檢查對象。記者用鏡頭全程記錄了檢查過程。

在一家連鎖餐飲店的后廚，執法人員重點檢查了食品原料采購索證索票、貯存條件、加工操作流程、餐具清洗消毒、從業人員健康證明以及“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設施等情況。檢查發現，該店整體衛生狀況良好，臺賬記錄較為規范，但存在個別半成品標簽標識不完整、冷藏設備溫度顯示不清的問題。執法人員當場下達了責令改正通知書，要求限期整改。

檢查組來到一家中型超市。執法人員仔細查看了散裝食品的標簽標識是否規范、有無防護措施，預包裝食品的生產日期、保質期，以及肉類產品的檢疫檢驗合格證明。對超市的食品進貨查驗記錄制度落實情況進行了核查。檢查中，發現部分臨近保質期的食品未設置醒目提示，執法人員要求商家立即整改，并加強日常管理，定期自查臨期食品。

在一家糕點烘焙店，執法人員對制作間的衛生環境、食品添加劑的使用記錄、成品包裝及貯存條件等進行了細致檢查。針對檢查中發現的原料存放離地隔墻不夠規范的問題，執法人員進行了現場指導，并宣傳了相關食品安全標準。

聚焦重點：嚴查隱患，壓實責任

本次突擊檢查圍繞以下幾個重點環節展開：

1. 資質與人員管理：核查食品經營許可證是否合法有效，從業人員是否持有有效健康證明，是否經過食品安全培訓。
2. 原料控制：檢查食品原料采購是否落實索證索票和進貨查驗制度，能否做到來源可溯；查看倉庫及操作間原料貯存是否符合溫度、濕度及離地離墻等要求，有無過期、變質原料。
3. 加工過程：查看加工制作環境是否整潔，“三防”設施是否齊全；生熟食品是否分開存放、處理；餐具飲具清洗消毒是否規范到位。
4. 經營行為：檢查是否銷售“三無”、過期、假冒偽劣食品；散裝食品標簽是否合規；是否按規定要求貯存和銷售需冷藏冷凍的食品。

媒體賦能：公開透明，引導共治

盤龍融媒記者通過圖文、短視頻等全媒體形式，對檢查過程進行了客觀記錄和實時播報。將執法檢查置于公眾監督之下，既展現了監管部門履職盡責、嚴格執法的工作狀態，也曝光了部分經營單位存在的問題，起到了警示震懾作用。

報道不僅呈現了檢查細節，還穿插了執法人員對食品安全知識的普及講解，以及對我區近年來在食品安全監管方面所建立的長效機制（如“明廚亮灶”工程、風險分級管理、智慧監管平臺等）的介紹，增強了公眾對食品安全監管工作的了解和信心。

長效常治：持續發力，筑牢防線

區市場監督管理局相關負責人表示，食品安全無小事，突擊檢查是常態化監管的有效補充和強化。下一步，該局將繼續保持高壓態勢，加大日常監督檢查和專項抽檢力度，擴大檢查覆蓋面，特別是對學校食堂、集體配餐單位、農貿市場、網絡餐飲等重點領域和環節進行重點監管。對檢查中發現的問題，將依法依規嚴肅處理，并跟蹤復查，確保整改到位。鼓勵社會公眾通過12315等渠道積極參與食品安全監督，構建“企業自律、政府監管、社會協同、公眾參與”的食品安全社會共治格局。

盤龍融媒將持續關注全區食品安全動態，發揮媒體監督與輿論引導作用，與監管部門一道，共同守護好轄區群眾“舌尖上的安全”，讓人民群眾吃得放心、吃得安心。