為深入貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，確保節(jié)日期間食品市場(chǎng)秩序穩(wěn)定，市委副書(shū)記肖亞非帶隊(duì)深入南城街道，對(duì)轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展包保督導(dǎo)和節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作。

肖亞非一行先后走訪了南城街道的大型商超、餐飲服務(wù)單位、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及食品生產(chǎn)小作坊等不同類(lèi)型的食品經(jīng)營(yíng)主體。每到一處，肖亞非都仔細(xì)查看經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生、食品貯存條件、加工操作流程，并重點(diǎn)檢查了主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)索證索票、食品添加劑使用、餐具消毒、以及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落實(shí)情況。他特別關(guān)注生鮮冷鏈?zhǔn)称贰⒐?jié)令食品、兒童食品等高風(fēng)險(xiǎn)品種的安全管理，詳細(xì)詢(xún)問(wèn)了進(jìn)貨渠道、檢驗(yàn)檢測(cè)和追溯體系建設(shè)情況。

在檢查過(guò)程中，肖亞非與經(jīng)營(yíng)主體負(fù)責(zé)人、食品安全管理員及基層市場(chǎng)監(jiān)管人員進(jìn)行了深入交流。他強(qiáng)調(diào)，食品安全是民生工程、民心工程，各食品經(jīng)營(yíng)主體必須嚴(yán)格落實(shí)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，時(shí)刻繃緊安全這根弦，堅(jiān)決克服麻痹思想和僥幸心理。要不斷完善內(nèi)部管理制度，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，從源頭把好食品安全關(guān)。他要求，各包保干部要切實(shí)履行督導(dǎo)責(zé)任，緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，督促企業(yè)將各項(xiàng)安全措施落到實(shí)處。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所存在臺(tái)賬記錄不完整、食品貯存分類(lèi)不規(guī)范、后廚衛(wèi)生細(xì)節(jié)有待加強(qiáng)等問(wèn)題，肖亞非現(xiàn)場(chǎng)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即指導(dǎo)整改，并建立臺(tái)賬，跟蹤問(wèn)效，確保問(wèn)題閉環(huán)管理。他指出，節(jié)前是食品消費(fèi)旺季，監(jiān)管壓力增大，各相關(guān)部門(mén)要加大巡查頻次和執(zhí)法力度，對(duì)違法違規(guī)行為“零容忍”，形成有力震懾。

此次檢查督導(dǎo)，是落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制的具體行動(dòng)。肖亞非指出，要通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)干部包保制度，推動(dòng)壓力傳導(dǎo)，構(gòu)建起“層層負(fù)責(zé)、人人有責(zé)”的食品安全責(zé)任體系。南城街道及全市各鎮(zhèn)街要以此次檢查為契機(jī)，舉一反三，全面排查整治食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，尤其要加強(qiáng)節(jié)日重點(diǎn)食品和重點(diǎn)場(chǎng)所的監(jiān)管，完善應(yīng)急預(yù)案，確保應(yīng)急處置機(jī)制高效運(yùn)轉(zhuǎn)。

肖亞非要求，市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生健康、公安等部門(mén)要強(qiáng)化協(xié)同聯(lián)動(dòng)，信息共享，形成監(jiān)管合力。要加大食品安全宣傳力度，提升公眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，鼓勵(lì)社會(huì)監(jiān)督，共同營(yíng)造安全、放心的節(jié)日食品消費(fèi)環(huán)境，讓廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、平安的佳節(jié)。